Skip to content

Grönsakssoppa

10/02/2013

Idag lagade jag middag och på önskemål av pojkvännen blev det grönsakssoppa. Här kommer receptet:

Ingredienser:

  • 4 potatisar i bitar
  • 2 morötter skurna i slantar
  • 1 hackad lök
  • 200g svamp delade i kvartar
  • 400g hackade tomater i tomatsås
  • 6dl grönsaksbuljong
  • 1 lagerblad
  • en liten burk med majs
  • 2 rivna salladsblad
  • 1 lagerblad

Tillagning:

  • Lägg potatisen, svampen, morötterna, löken, tomaterna i juice och buljongen i en stor kastrull och rör om ordentligt
  • Krydda lite med örter och lägg i lagerbladet
  • Koka upp och låt sedan sjuda under lock i 25min
  • Ta ur lagerbladet och häll i majsen (avrunnen) och hälften av salladen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter
  • Strö över resten av salladen utan att röra om och servera

189899_4938566303959_280751475_n

Billigt och bra! Kostade 30kroner och blev 3 portioner. Men vi äter nog lite mycket av den här soppan så det borde räcka till i alla fall 4 personer.

Annonser
No comments yet

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: