Kategorier
Bakning Mat

Pizza!

Igår var det pizza dags igen! I onsdags kväll satte jag degen så den var redo när jag kom hem från stallet.

Recept på deg:
-50g jäst för matbröd
-5dl mjöl
-2dl ljummet vatten
-2msk olja

Jag smular sönder jästen i en bunke, häller på vatten och olja, och rör om till jästen har lösts upp. Sen häller jag på mjölet och rör om med en stor gaffel tills degen är fast nog att knådas med händerna. Jag och min bror har lite skilda åsikter på hur länge degen ska knådas, men jag brukar hålla på tills degen är fast och mjuk. Sen får degen vila i 30min-1dag.

Dagen för pizzabak! Ugnen på 225°C och pizzasten på galler i mitten.
När jäsningen är klar fortsätter jag knåda degen och arbeta in mjöl tills degen slutar klibba. Sen delar jag upp den i två, och trycker ut på vars ett bakplåtspapper, lagom för stenen.
Jag börjar med att fördela pizzasåsen på pizzorna och toppar sedan men skinka skuren i remsor, svamp på burk, och riven ost.

Pizzasås!
-1pkt passerade tomater
-2dl ketchup
-½ dl pizzablandning från Borgeby Kryddgård
-1 finhackad gullök

Billig och snabbt gjord pizza!

Kategorier
Bakning Foto Mat

Glutenfria, laktosfria kladdiga brownie

Det är kanske dags att låta min blogg gå åt ett annorlunda håll! Jag tänkte lägga upp lite mer recept på vad jag bakar och lagar.

Här är ett recept på glutenfria, laktosfria, kladdiga brownies.

Ingredienser:

  • 2 nävan valnötter
  • 150g nutella
  • 50g mandelmjöl
  • 2 ägg
  • 2dl socker
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 100g smör

TIllagning:

  1. Smöra och mjöla en ugnsfast form med mandelmjöl
  2. Hacka  valnötterna och stek majoriteten av dem med en klick honung men passa så de inte bränner
  3. Smält smöret i ett vattenbad och rör ner nutellan
  4. Vispa äggen och sockret poröst och rör sedan försiktigt ner mjölen, nutella blandningen och nötterna
  5. Häll ned smeten i formen och strö över de restrerande hackade valnötterna
  6. Grädda mitt i ugnen på 30min

Ät med gaffel! Den blir för kladdig att äta med fingrarna

IMG_0664